Restaurante Couleur France

O meu querido amigo e Chef Pedro Pereira já não se encontra mais no Restaurante Couleur France em Almancil.
Fica aqui a notícia.
Desejo a ambos os melhores sucessos embora agora em estradas diferentes, claro.

yes we can

- Will I Am Lyrics

Aceito propostas de investidores.

Aceito propostas de chefia de cozinha.

Pratico cozinha de autor e funciono de maneira muito própria.

Quem tiver o espaço certo, no sítio certo e condições perfeitas, por favor contacte-me durante o mês de Março 2009.

Todo o processo deverá ser iniciado e promovido por mim.

De toda a energia necessária para criar e desenvolver este projecto, eu forneço o meu trabalho e conhecimentos, com controlo de realização e produção a 100%, tudo o resto será providenciado pelo(s) investidor(es).

O sucesso é incerto e os riscos são grandes.

Se funcionar, serão donos dum estabelecimento reconhecido a nível internacional e especialmente a nível nacional e poderão ficar ricos, mas não garanto nada, a não ser todo o meu esforço, capacidade e amor pela minha profissão e por todos os seres humanos.

Se houver alguém, avance.

Zé Cortes.

967336834

P.S A minha amiga Desi é só para chamar à atenção, não liguem...

Tantos dias sem dizer nada...

Caros leitores e leitoras,
No passado mes de Janeiro tivemos a 3ª edição de "Tribute to Claudia 2009" no Vila Joya.
Correu espectacularmente bem com todos os convivas a pedirem bis.
Os Chefs foram maravilhosos e toda a equipa da Vila Joya dedicou-se ao máximo ao evento.
A equipa de fotógrafos, Vasco e Paulo, foram incansáveis e a Ana Músico, a nossa preciosa ligação com os media, foi imprescindível para o sucesso do evento.
Nós, os Chefs da casa, limitámo-nos a apoiar todos os convidados e tentámos fazê-los brilhar ainda mais.

No final, é mais um sucesso da Vila Joya.
Até pareço um Benfiquista a falar para o Canal Benfica, do MEO, mas não... estou a ser imparcial.

Abraço a toda a malta por aí e aguardem mais novidades.
Zé Cortes

Murat Karaduman at Gaja Restaurant, cool...

VIEW ISTANBUL WITH THE DISTINCTION OF GAJA RESTAURANT

ISTANBUL, December 2008

Gaja Restaurant located at the 14th floor of the Swissôtel is this winter again very active and colorful with its unique tastes, selected wines, quality service and breath taking Bosphorus view…

Gaja Restaurant, which brought a new lease on Istanbul’s entertainment concept, offers with its 76-person-capacity unique tastes of the Mediterranean cuisine. Through its special cocktails, a rich wine menu consisting of 144 selections, Cuban cigars and rich cuisine you will be able to taste world flavors.

Offering services through chefs of restaurants possessing the Michelin star right from the day it opened its doors, Gaja Restaurant now prepares for hosting its taste passionates with Murat Karaduman, the first Turkish Chef of Portugal’s two Michelin stars holding Hotel & Restaurant Vila Joya. Color, freshness and lightness are always in the foreground of the meals prepared by Karaduman. The menu of this very special place, where everything from A to Z is considered for taste passionates, is at least as special as you are.

At Gaja Restaurant you may taste unique flavors from lobster to turbot, from shrimps to salmon, from dory to seabass, from duck liver terrine to marinated meat, from risotto to ravioli that you may not find anywhere else.

Gaja Restaurant offers also various alternatives to wine passionates through its rich wine menu consisting of 144 selections. Gaja Restaurant attracts attention through its decoration as much as through its ambience and menu. At Gaja Restaurant, which has a modern and minimalist style and where blue and its tones are reigning to procure its harmony with the unique view of the Bosphorus you may sense comfort and distinction.

A special bar and lounge section is available, where guests may take drinks before and after meals. Furthermore, you may host parties at Gaja Restaurant having also a special VIP lounge with a capacity for 12 persons.

At Gaja Restaurant, whose music consultancy is performed by DJ Suat Ateşdağlı you may view all the beauties of the Bosphorus and enjoy the music every day as from 19:00 o’clock, except on Sundays.