Salada Caprese...Um bom exemplo de cozinha viva

Uma receita bem antiga:

• Tomate fresco ou tomate cereja fresco
• Manjericão fresco
• Oregãos frescos
• Mozarella fresca
• Azeite extra-virgem (prensagem a frio)
• Vinagre balsâmico ( a original não leva vinagre)
• Alho, sem germen ( a original não leva alho)
• flor de sal
• pimenta preta moida na altura ( a original não leva pimenta)
• pinhões (a original não tem pinhões)

Cortar os tomates às rodelas, cortar o mozarela às rodelas também.

Intercalar uma fatia de tomate com outra de mozarela.

Cortar o manjericão e os oregãos com a mão em pedaços mais pequenos.

Picar o alho muito bem, não precisa de muito alho...

Colocar o alho, o manjericão e os pinhões, se fôr caso disso, sobre as rodelas e temperar com sal e pimenta.

Regar com o azeite e o vinagre.

Repousar por uns minutos.

Comer....

Se for tudo da vossa criação, melhor ainda...