A informação que eu recolhi seria a de que a Cataplana era utilizada pelos pescadores Árabes para cozinhar o seu peixe na praia, onde fariam uma fogueira, abririam uma cova no chão, onde colocariam algumas achas incandescentes e sobre estas a cataplana e cobririam tudo com areia. Passado algum tempo voltariam e o peixe estaria cozinhado. Sendo a Cataplana hermética, mais ou menos, a areia não entraria, nem os sucos da cozedura sairiam.
Por acaso, alguém sabe se esta versão está correcta?
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4 comentários:
caro amigo, a CATAPLANA é um utensilio inventado por um algarvio de Faro, chamado Armando Pató. nao foram os arabes, nem os franceses nem tao pouco os chineses....foi um homem de Faro.
Mestre Jorge Cabrita,
agradeço muito o comentário e irei verificar com todo o gosto. Obrigado.
Aproveito para lhe perguntar se conhecia o meu pai que era Radio Amador CT1FOU, Victor Amaral de Lisboa/ Montijo.
A cataplana foi inventada por um transmontano para assar castanhas... O nosso amigo Jorge Cabrita está muito enganado!
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