várias especiarias para vários efeitos

(...)
Usamos algumas especiarias com a intenção de dar mais paladar ao prato, como as sementes de coentro, curcuma, malagueta moída, cuminhos, canela, cravinho, pimenta, sementes de mostarda, sementes de feno-grego, de papoila e de funcho como exemplos.

Utilizamos outras essencialmente como aromatizantes, como o garam masala ( mistura feita normalmente com canela, cravinho, pimenta preta e sementes de cardamomo), folha de canela, cardamomo, noz-moscada, asa-fétida, aniz-estrelado, açafrão e pétalas de rosa em pó, como exemplos, também.

(continua)